時刻認証と連携可能な通信プロトコルをRFIDタグに応用　――「時」をめぐる新しいビジネスと技術を開拓する

●○●　Column　●○●
◆食品の安全性に対する「RFセンシングTAG」のアプローチ◆

　最近，食品の安全性に関する話題が，毎日のように新聞紙上に掲載されています．BSE（牛海綿状脳症）問題の発生をきっかけに，食品の安全性を確認する手段として考えられたのが，食のトレーサビリティ・システムです．また，食品の品質管理の手法としてHACCP（hazard analysis and critical control points，「ハサップ」と呼ばれる）が定着しつつあります．BSEだけでなく，鯉ヘルペス事件，鳥インフルエンザ事件などの発生もあり，よりいっそう，食品の安全性と管理体制の確保が求められています．

　筆者らが開発した「RFセンシングTAG」は，これまでのパッシブ（受動型）のRFIDタグと異なり，食品の流通過程の運搬・保管環境の状態を測定するとともに，タグ自体がその食品の履歴を詳細に管理・保存します．必要な情報が実際の食品に付随して動くことによって，基本的に「後追い」であるトレーサビリティにとどまらず，より能動的な「食の安全」のシステム構築に役立つと考えています．

　さらに，「時刻認証」と組み合わせることにより，管理システムおよび保管データの信頼性を完全なものとすることができます．

図A　食の安全性をRFセンシングTAGで実現する
RFセンシングTAGは，食品トレーサビリティ（生産地から消費地までの軌跡）の確保と同時に，加工・流通の効率化・システム化に寄与する．